Comitê Organizador
Claudia Regina Vieira
Presidente
UFMG
Érika Endo Alves
Vice-Presidente
UFMG
Bruna M. A. C. Mesquita
UFMG
Hugo Calixto Fonseca
UFMG
Maria Cecília F. Dias
UFMG
Mariuze L. P. Oliveira
UFMG
Maximiliano S. Pinto
UFMG
Milton N. Cano Chauca
UFMG
Sandro Braga Soares
UFMG
Tatiane Rodrigues de Abreu
UFMG
William James N. Lima
UFMG
Comitê Científico
Clarissa Damiani
UFG
Cristiane Patrícia de Oliveira
UESB
Glêndara A. S. Martins
UFT
Eliezer Ávila Gandra
UFPEL
Igor Viana Brandi
UFMG
Ivan Pires de Oliveira
UFMG
Janaína Teles de Faria
UFMG
Juliana Pinto de Lima
UFMG
Luciana C. Geraseev
UFMG
Mario H. F. Mourthé
UFMG
Neide Judith F. de Oliveira
UFMG
Roberta Torres Careli
UFMG
Virgínia M. da Matta
EMBRAPA- AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Comitê Discente
Bernando F. Boa Sorte
Graduação em Eng. de Alimentos
UFMG
Emille Gabriella S. Lima
Graduação em Eng. de Alimentos
UFMG
Ana Luiza Duque Moreira
Graduação em Eng. de Alimentos
UFMG
Fernanda Mota Rodrigues
Graduação em Eng. de Alimentos
UFMG
Gabriel Novaes de Moura
Mestrado em Alimentos e Saúde
UFMG
Leonardo Ferreira Oliveira
Mestrado em Produção Animal
UFMG
Lorena B. C. Barbosa
Mestrado em Produção Animal
UFMG
Lucas de Oliveira Ferreira
Graduação em Eng. de Alimentos
UFMG
Magno Simão Silva Filho
Graduação em Eng. de Alimentos
UFMG
Maria Amanda C. Souza
Graduação em Eng. de Alimentos
UFMG
Tatiane Pereira da Silva
Mestrado em Alimentos e Saúde
UFMG