BIOMAS BRASILEIROS:
industrialização e consumo alimentar
16 a 18 de Agosto de 2023
EVENTO
PRESENCIAL
Desenvolvimento de balas e confeitos com frutas regionais
D.Sc Matheus Henrique Mariz de Avelar
Cafés especiais
M.Sc. Andréia Braga Inácio
(Bourbon Specialty Coffees)
Modelagem de sistemas biológicos: enzimas
D.Sc. Ivan Pires de Oliveira
(ICA/UFMG)
Produção de hidromel por levedura probiótica
M.Sc. Handray Fernandes de Souza
(Doutorando FZEA/USP)
MINICURSOS
QUINTA-FEIRA, 17 DE AGOSTO, DAS 13:30 ÀS 18:00 HORAS
Análise de contaminantes em alimentos por cromatografia
D.Sc. Gevany Paulino de Pinho
(ICA/UFMG)
SEXTA-FEIRA, 18 DE AGOSTO, DAS 08:00 ÀS 12:30 HORAS
Sustentabilidade e o aproveitamento de coprodutos na indústria de alimentos
D.Sc. Ana Clarissa dos Santos Pires
(DTA/UFV)
Gestão Ágil: Como ganhar rapidez no seu planejamento
D.Sc. Maria Fernanda Lousada Antunes
(ICA/UFMG)
P&D na indústria: conceito e aplicação no desenvolvimento de bebida láctea UHT
M.Sc. Tatiana Santos Lima
(Laticínios Damares)
Óleos essenciais: extração e diversidade no sertão mineiro
D.Sc. Ernane Ronie Martins
(ICA/UFMG)
Do cacau ao chocolate
M.Sc. Camila Ribeiro Rocha
(Doutoranda Unimontes)
Harmonização de queijos e cervejas artesanais
D.Sc. Gustavo Leal Teixeira e D.Sc. Maximiliano Soares Pinto
(ICA/UFMG)