Palestras
GLÁUCIA PASTORE
FEA/UNICAMP
Emprego de tecnologia verde na obtenção de extratos de produtos naturais
FZEA/USP
ALESSANDRA DE OLIVEIRA
Comercialização da Inovação Tecnológica
OTTO MOZZER
CEVA SAÚDE ANIMAL
Edulcorantes
MARIA BEATRIZ
FAFAR/UFMG
O que está em alta, atribuições e quais os
maiores desafios para este profissional do
setor alimentício
SIMONE DE OLIVEIRA
CRQ-MG
DELT/UFMG
Minicursos
Produção de cobertura comestíveis e filmes de desintegração oral
GISELE MAKISHI
UNIMONTES
GUSTAVO LEAL
RODOLPHO TININI
ICA/UFMG
Introdução à otimização de processos utilizando Programação Linear
ALEXANDRE PERES
DCA/UFLA
Microencapsulação: conceitos, técnicas e aplicação em alimentos
CÍNTIA KOBORI
DEALI/UFSJ
Desenvolvimento de pães artesanais utilizando frutos do Cerrado
GERALDA NOBRE
IFNMG/JANUÁRIA
Produção de Biomoléculas a partir da reutilização de resíduos agroindustriais
NÍVIO SANTANA
UESB